3 idee per piatti bilanciati, in cui la fonte proteica è rappresentata dai PISELLI, un legume del nostro territorio, facile da reperire e da usare in cucina: li troviamo freschi, surgelati, secchi o in scatola.

Attenzione che i piselli, come tutti i legumi, non sono una verdura e pertanto non vanno usati come contorno, ma come sostituzione di un secondo piatto. Unire la porzione di piselli (pari al pugno chiuso della mano) ad un cereale bollito e abbondante verdura permette di creare piatti unici bilanciati, colorati e sazianti.

E per gli arditi… VELLUTATA DI PISELLI CON TOTANI CROCCANTI! (uno sfizio ogni tanto…)