La farinata è una proposta semplice da preparare e di grande effetto da servire come antipasto in una cena tra amici o da portare come schiscetta in pausa pranzo o ad un pic nic al parco!

Per fare la farinata è sufficiente mischiare parte di farina di ceci in parti di acqua, con un pizzico di sale. Lasciare riposare in frigo per qualche ora (se ne hai il tempo, altrimenti..pazienza!), quindi mischiarla con eventuali aggiunte: in questa versione erbette stufate e pomodori secchi, oltre che una bella pepata. Oliare per bene una teglia e versarci il composto. Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 30min o finché non è ben dorata in superficie.

Lascia raffreddare prima di addentare!!! ed accompagna con una abbondante porzione di verdura ed una fonte di carboidrati: che ne dici di un’insalata fresca con patate bollite e verdure crude croccanti?