Per un #pastobilanciato con cui “fare fuori” la verdura che sta prendendo vita in frigo, magari avanzata dalle spese delle feste, ecco una idea semplice e adattabile a qualsiasi ingrediente disponibile.

Torta salata con:
– verdure avanzate, da cuocere in una spadellata
– uova e/o formaggio o tofu da aggiungere alla verdura per legare il ripieno
– sfoglia fatta semplicemente mischiando 300 g di farine miste, 150 ml di acqua, 40 ml di olio, 1 pizzico di sale

Come può rappresentare un pasto intero? Consumando 1/3 di torta (pari quindi a 100 g farina + 50 ml acqua + 1 cucchiaio olio) e accompagnando con una bella ciotola di verdura cruda di stagione con qualche noce, mandorla, anacardo..